鮭(さけ)のことを
シャケ
と呼んでる人を
よく見かける印象がありますが、
シャケと鮭の違いは
どのようになっているのでしょうか?
なので今回は
シャケと鮭の違い
についてまとめてみました。
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シャケと鮭の違いとは?
シャケと鮭の違いとして挙げられてるのが
食品か生きている魚か
という部分です。
シャケと呼ばれるのは
切り身にされたり、調理、加工される等して
食品となったもので、
鮭と呼ばれるのは
海などで泳いでいる生きてるものや
調理や加工される前の生きてる状態のもの
と言われています。
牛なんかでも
生きている状態の牛は英語では
bull(雄牛)、cow(雌牛)と呼ばれてますが、
調理や加工などで食品となった牛は
beef(牛肉)と呼ばれています。
だからそれと同じように
シャケ:食品になった後
鮭:食品になる前
という違いがあると言われてるのです。
ただ、
スーパーなどで売られてる
食品となった鮭が
シャケ
と書かれてる場合があるので
絶対というわけではないですが。
シャケの由来はどこから来ている?
そして鮭は
シャケ
とも呼ばれてるわけですが、
何故シャケと呼ばれるようになったのか
という由来に関しては
諸説がいくつか存在しています。
江戸の方言が広まって言った説
鮭がシャケとも呼ばれるようになったのは
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江戸の方言である江戸弁
が広まったからという説があります。
江戸時代の頃の人が
さ・し・す・せ・そ・を
をうまく発音できないことから
シャケ
となまったという説があります。
ただ、
関東以外の近畿地方や九州地方等でも
シャケと呼んでいる人がいますので、
江戸の人のなまりじゃない可能性がありますし
江戸でのなまりが全国にも広まったのかもしれません。
アイヌの言葉が由来説
シャケの由来は他にも
アイヌで夏の食べ物を意味する
シャケンベ
が語源だとする説もあります。
シャケンベという言葉が変化して
シャケになったということですね。
ちなみにシャケンベは
鱒(マス)
を意味する言葉でもあると言われています。
トラウトサーモンと呼ばれる
刺身で使われてるサーモンは
ニジマス
とされていますので、
鮭と鱒で
無関係だとは言えない感じです。
ちなみに鮭とサーモンの違いはこちら↓
シャケと鮭の違いまとめ
シャケと鮭の違いに関しては
シャケ:食品になった鮭
鮭:生きている鮭
という認識がされています。
確かにシャケは
生きてる鮭に使ってる印象が
あまりないですが、
スーパーで加工された鮭が
鮭(さけ)
と表記されてる場合があるので
全部が全部ではなさそうですが。
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