バーベキューと焼肉
は似ていると思うかもしれませんが、
バーベキューと焼肉には
どんな違いがあるのでしょうか?
なので今回は
バーベキューと焼肉の違い
についてをまとめてみました。
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バーベキューと焼肉の違いは?
バーキューと焼肉の違いは主に
バーベキュー:焼いてから食べる
焼肉:焼きながら食べる
というものになります。
これに関しては
食文化の違いがありまして、
まずバーベキューの方は
欧米においては
分厚いステーキのような肉が好まれてるので
分厚い肉を焼く際には
じっくりと時間をかけて焼き上げます。
また、
欧米諸国においては
ナイフとフォークで食べる文化なので
調理しながら食べる
という習慣が存在しません。
なので、
肉や野菜などの食材を焼き上げてから
皿に盛り付けてみんなで食べる
というスタイルなのです。
その一方で焼肉の方は
日本においては鍋のように
調理と食事が同時するスタイルが普及してるので、
刺身のような薄切りの肉を
短い時間で焼き上げながら食べます。
そして日本においては
箸で食べる文化となってるので
鍋料理や焼肉といった
調理をしながら大勢で食べる
というスタイルが成り立ってるのです。
なので
バーベキューと焼肉とでは
欧米と日本の食文化の違いにより
バーベキュー:焼いてから食べる
焼肉:焼きながら食べる
という違いが存在しているのです。
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バーベキューと焼肉の違いは他には?
その他にも
バーベキューと焼肉の違いとして
このような部分が挙げられています。
屋内か野外か
バーベキューと焼肉の違いで
バーべキュー:野外でやるもの
焼肉:屋内で行うもの
という違いがあります。
確かにバーベキューは
外でやっているようなイメージがありますし、
焼肉も家などの中で
やってるようなイメージがありますね。
でも前述のように
バーべキューが調理してから
食べる形式であることを考えると、
肉や野菜などの食材を焼き上げてから
皿に盛り付けてみんなで食べる
という形式は
野外の方がやりやすいのかと思いますし、
焼肉の調理しながら食べる形式も
家等の室内の方がやりやすいのかもしれません。
食材
焼肉は名前からして
肉をメインに使用していますが、
バーベキューは
薪、炭、豆炭などの弱火によって肉や野菜、
魚介類などの食材をじっくり焼く料理
となっていますので、
仮に肉がなくて海産物や野菜のみであっても
バーベキューと呼ぶことはもできます。
バーベキューについてはこちらも↓
調理方法
焼肉はその名の通り
肉を焼く料理となっていますが、
バーベキューはただ焼く意外にも
煙で蒸すなどの調理方法もあります。
バーベキューと焼肉の違いまとめ
バーベキューと焼肉の違いは主に
バーベキュー:焼いてから食べる
焼肉:焼きながら食べる
となっています。
なので、
其々の違いを見て
バーベキューか焼肉か判断しましょう。
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