ザリガニは「カニ」とついているけど
見た目はどちらかといえばエビに似てます。
そんなエビとザリガニの違いって
一体どうなってるのでしょうか?
なので今回は
エビとザリガニの違い
についてをまとめてみました。
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エビとザリガニの違いは種類だと?
まず最初に言っておくと
ザリガニはエビの仲間となっています。
エビは、
節足動物門・甲殻亜門・
軟甲綱（エビ綱）・十脚目（エビ目）
に属している動物のうち
ヤドカリ下目とカニ下目を除いた分類群の総称です。
その一方でザリガニは
節足動物門・ 甲殻亜門・軟甲綱（エビ綱）・
真軟甲亜綱・ホンエビ上目・十脚目(エビ目)・
抱卵亜目(エビ亜目)・ザリガニ下目
に属している動物となり、
十脚目(エビ目)に含まれてる動物なことから
エビの仲間ということになります。
ザリガニもエビの仲間ということで
見た目が似てるのも納得ですね。
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エビとザリガニの違いをさらに分けると?
エビとザリガニの違いを分けるとしたら
エビ:はさみが小さい
ザリガニ:はさみが大きい
といった感じになります。
ザリガニを見てもらえばわかるように
こんな感じで大きいはさみをもってるのに対し、
伊勢海老の方ははさみが小さいです。。
とはいえ
手長エビの仲間には
はさみの大きいものが存在しますが、
違いとしては
ザリガニのはさみが大きいのは
第一胸脚つまり一番手前のはさみで
手長エビの場合ですと
第二胸脚つまり手前から2番目のはさみ
が一番大きいのです。
ちなみに、
大きいはさみをもっているということで
ロブスターもザリガニの仲間となっています。
ザリガニとロブスターの違いは
ロブスターもザリガニの仲間となりますが、
ザリガニとロブスターの違いはといえば
ザリガニ:淡水に生息している
ロブスター:海水に生息している
という感じになっています。
つまり、
淡水にすんでるはさみの大きなエビの仲間が
ザリガニと呼ばれているということです。
ザリガニっておいしいの?
ザリガニはロブスターの仲間だから
おいしいのかと疑問に思うかもしれません。
ザリガニに限らず、
淡水に生息している魚介類には
独特の臭み
というものが存在していて、
さらにザリガニの身は
水っぽくてどちらかといえば
エビというよりカニっぽい味になります。
なのであまりザリガニは
料理として日本では食されていません。
エビとザリガニの違いまとめ
エビとザリガニの違いに関しては
エビ:はさみが小さい
ザリガニ:はさみが大きい
となっています。
なので厳密にいえば
ロブスターもザリガニの仲間となりますね。
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